پخش فروکتوز مایع

پخش فروکتوز

پخش فروکتوز مایع و خرید شربت فروکتوز از بریم شیرینی بصورت عمده و ارسال رایگان به سراسر کشور شربت ذرت با فروکتوز بالا ویژگی مهم شربت‏های  فروکتوز در صنایع شیرینی ‏سازی

اتمام موجودی

تا اطلاع ثانوی فروش این محصول متوقف شده است.

شکر مدتهاست که یک ماده اصلی خانگی است که بر روی غلات پاشیده شده ، یا در قهوه و چای هم زده می شود ،

شما قبلاً فقط دو نوع شکر را انتخاب می کردید – سفید یا قهوه ای.

از آنجا که شکر را میتوان به خوبی اندازه گیری کرد  به همین دلیل کنترل آسان قند موجود در رژیم غذایی آسان بود.

امروزه شکر می تواند اشکال مختلفی داشته باشد و بسیاری از مواد غذایی حاوی قندهای اضافه یا مخفی هستند.

این به ویژه در مورد غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده صادق است.

در نتیجه ، مردم اغلب نمی دانند چه مقدار قند به طور مرتب مصرف می کند.

یکی از رایج ترین شکل های قند فروکتوز است.

فروکتوز چیست؟

قند سفید (قند گرانول) موجود در شیرین کاری شما به عنوان ساکارز شناخته می شود.

که از دو مولکول قند ساده ساخته شده است: گلوکز و فروکتوز.

بنابراین ، هر غذایی که حاوی شکر باشد ، فروکتوز در آنها وجود خواهد داشت.

ساکارز و فروکتوز هم از منابع طبیعی تصفیه می شوند.

ساکارز از گیاهانی مانند نیشکر تهیه می شود و مقادیر کمی فروکتوز در انواع توت ها ، خربزه ها و سیب ها یافت می شود.

همچنین در سبزیجات خاصی از جمله چغندر ، سیب زمینی شیرین و پیاز یافت می شود.

فروکتوز مایع

یک ماده شیرین کننده میباشد.

مونوساکاریدی است که در میوه های تازه و عسل یافت میشود.

از اینورسیون ساکاروز توسط آنزیم اینورتاز و از ایزومریزاسیون شربت ذرت به دست می آید. چنانچه شیرینی ساکاروز ۱۰۰ درنظر گرفته شود

شیرینی فروکتوز نسبت به آن ۱۳۰ تا ۱۸۰ است. در آب بسیار محلول می باشد.

در کالاهای نانوایی استفاده می شود تا با آمینواسیدها واکنش نموده و رنگ قهوه ای ایجاد کند.

به عنوان شیرین کننده در آشامیدنی های کم کالری نیز مصرف میشود.

شربت ذرت با فروکتوز بالا

شربت فروکتوز

فروکتوز معمولاً در غذاهای فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرد زیرا تولید آن نسبت به ساکارز ارزانتر است

و برای دستیابی به همان سطح شیرینی مورد نیاز کمتر است.

اغلب به شکل شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) یعنی  فروکتوز همراه با شربت ذرت شکل می گیرد که برای افزایش غلظت

و شیرینی آن از نظر شیمیایی تحت درمان قرار گرفته است.

بدن از فروکتوز به عنوان منبع انرژی استفاده می کند.

از آنجایی که دارای شاخص قند خون پایین است به این معنی که باعث افزایش سنبله در قند خون نمی شود ،

یک بار تصور می شد که فروکتوز یک انتخاب بهتری نسبت به شکر جدول معمولی است.

منابع طبیعی بیشتر قند نسبتهای مختلفی نیز دارند: عسل تقریباً همان فروکتوز / گلوکز را دارد ،

به عنوان شربت ذرت فروکتوز بالا و شربت آگاوه می تواند تا 90 درصد فروکتوز داشته باشد.

کنسانتره آب میوه ، که اغلب به عنوان شیرین کننده ها استفاده می شود ،

می تواند مقدار زیادی فروکتوز داشته باشد و تمایل به پردازش بسیار زیادی داشته باشد .

ویژگی مهم شربت‏های  فروکتوز در صنایع شیرینی ‏سازی

 طیف قندی:

بطور کلی قندهای مونوساکارید دکستروز و فروکتوز فراهم کننده شیرینی و نرمی،

کاهش فعالیت آبی و تسهیل شرایط فرایندی  به‏ دلیل ویسکوزیته کم می‏باشد.

برای جلوگیری از جذب آب که منجر به چسبندگی و کاهش سیالیت محصول در دمای محیط می‏شود،

استفاده این قندها در محصولاتی مانند آبنبات‏های سخت که در آنها فعالیت آبی کم است،

بایستی محدود گردد. مالتوز که یک دی‏ساکارید است از نقطه نظر فراوری،

بهترین قند برای جایگزین کردن ساکارز می‏باشد هر چند که نصف شیرینی آن را دارد.

پلی‏ساکاریدهای شربت‏های گلوکز مسئول حالت آمورف آبنبات‏های سخت،

قابلیت جویدن آدامس‏ها و ژله ‏ها و پایدارسازی محصولات قنادی و کنترل یا جلوگیری از کریستاله شدن آنها می‏باشند.

مقدار شیرینی گلوکز معمولا کمتر از ساکارز می‏باشد ولی شربت‏های گلوکز حاوی فروکتوز شیرینی بیشتری دارند.

در محصولات شیرینی ‏سازی با میزان ماده خشک بالا، استفاده از مقادیر مناسب عطر و طعم می‏تواند این اختلاف را بپوشاند.

جایگزینی ساکارز با شربت گلوکز و/یا شربت ذرت با فروکتوز بالا می‏تواند بسیار مقرون به صرفه

و مزایای زیادی مانند داشتن پروفیل قندی پایدارتر، کاهش ریسک معکوس شدن ساکارز و کریستاله شدن مجدد آن،

کاهش هزینه ‏های انرژی و نیروی کارگری در زمانی که حل کردن شکر مورد نیاز باشد

و کاهش مدت زمان پخت بویژه زمانی که از شربت‏های گلوکزی با ماده خشک بالا استفاده می‏شود، دارد.

آموزش قنادی در کرج

آموزش کامل راه اندازی قنادی، شیرینی پزی و کیک پزی حرفه ای در کلاس های آموزشی بریم شیرینی

ویسکوزیته:

ویسکوزیته در محصولات با ماده خشک بالا مانند اغلب محصولات شیرینی سازی دارای ۲ تاثیر مهم بر فرایندپذیری

یعنی شکل‏ دهی و قالب گیری و خصوصیات ارگانولپتیکی انواع شیرینی‏ها و آبنبات‏ها از نظر آزادسازی طعم و بافت نهایی می‏باشد.

خرید شربت فروکتوز

شربت فروکتوز که از نشاسته ذرت بدست می آید مایعی بی رنگ، شفاف،

داری مزه شیرین و بدون هیچ گونه طعم مزاحم است که در تمام محصولات غذایی که نیاز به شیرین شدن دارند می تواند جایگزین شکر شود.

شما میتوانید برای خرید شربت فروکتوز همین حالا از طریق وب سایت بریم شیرینی اقدام نمایید.

این شیرین کننده در تمام محصولات غذایی که نیاز به شیرین شدن دارند می تواند جایگزین شکر شود.

 به طور کلی فروکتوز به عنوان یک مکمل سالم شناخته می شود و در طی ۲۰ سال گذشته یکی از مواد اصلی مواد غذایی بوده است.

 این شیرین کننده به صورت شربت در صنایع مختلف غذایی ، نوشیدنی ، دارویی به عنوان بهترین جایگزین ساکارز کاربرد دارد.

 بیشتر شیرین کننده های صنعتی برای غذا پختن و سرو کردن در منزل مناسب نیستند

ولی با اندکی تعدیل، می توان با استفاده از فروکتوز غذا های مختلفی تهیه کرد.

 این درحالیست که از شکر ارزان تر می باشد.

پخش فروکتوز

جالب است بدانید که پخش عمده فروکتوز این فرصت را به مشتریان می دهد تا

باکیفیت ترین نوع این محصول را با بهترین قیمت خریداری نمایند.

میتوانید بهترین نوع فروکتوز را از مجموعه بریم شیرینی تهیه و استفاده نمایید.

مجموعه بریم شیرینی این فرصت را در اختیار مشتریان قرار می دهد

تا حجم بالایی از این محصول را با قیمت هایی مناسب و مقرون به صرفه خریداری نمایند.

پخش عمده فروکتوز منابع غذایی، سبب رقم خوردن قیمت های ارزان تری شده است.

از آنجا که قیمت فروکتوز نسبت به شکر بسیار به صرفه تر و همچنین ضرر کمتری دارد بهتر است

در اولین فرصت این افزودنی را داخل رژیم غذایی خود جای دهید.

همچنین شاید دوست داشته باشید:

2 ماده اولیه مهم و کاربردی در صنعت شیرینی پزی که پخش و فروش عمده این مواد هم با مناسب ترین قیمت در بریم شیرینی انجام می شود. برای کسب مشاوره در خصوص تهیه مواد قنادی و شیرینی

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *