فروش ماکارون + طرز تهیه و سفارش در کرج

فروش ماکارون رنگی رنگی با تنوع و مدل های فراوان در بریم شیرینی کرج آموزش درست کردن ماکارون در منزل و طرز تهیه این شیرینی خوش طعم در این مطلب

بریم شیرینی عرضه کننده ی بهترین و باکیفیت ترین ماکارون های رنگی رنگی در کرج است بریم شیرینی با بسته بندی جذاب و رنگ های فوق العاده ماکارون های خودش را به رخ می کشد.

در این مقاله با معرفی انواع مختلف ماکارون و دستور تهیه و … در خدمتتون هستیم تا شما هم بتوانید خوراکی جدید و رنگی روی میز خونتون داشته باشید.

اتمام موجودی

تا اطلاع ثانوی فروش این محصول متوقف شده است.

ماکارون چیست؟

ماکارون یه نوع شیرینی قشنگ و تا حدودی لاکچری است که حدودا چند سالی هست وارد ایران شده و استقبال خوبی از این شیرینی خوشمزه شده است.

ماکارون  شیرینی و دسر فرانسوی است که توسط یک آشپز ایتالیایی به فرانسوی ها معرفی شد این شیرینی بر پایه سفیده تخم مرغ و شکر تهیه میشود.

ماکارون  نوعی” ساندویچ شیرینی ” در قنادی ها به حساب می آید که دو لایه ی پفی و نرم دارد و در بین آن دو لایه خامه ، مربا و یا شکلات سفید گذاشته می شود.

بهترین روش و طرز تهیه ماکرون در خانه

برای درست کردن ماکارون کمی زحمت باید بکشید و کار یکم برای شما سخت میشود و حتی ممکن است شیرینی تهیه شد آنچه انتظارش را داشتید نشود.

ولی همه چیز از جمله تهیه کردن ماکارون در منزل ارزش امتحان کردن را دارد چه بسا شما یک اشپز حرفه ای شوید و بهترین ماکارون ها را بپزید.

همانطور که گفتیم باید دو لایه بافت نرم تهیه شود و بین دو لایه پر شود در نوع اصلی و سنتی ماکارون ها طعم شکلات و تمشک کوهی مورد استفاده قرار میگرفته است که امروزه با اسانس های مختلف و رنگ های طبیعی با هر نوع طعمی که بخواهید میتوانید آن را بپزید.

شاید دوست داشته باشید: آموزش درست کردن کیک شکلاتی خوش مزه

7 مورد از موادی که برای تهیه ماکارون استفاده می شود:

  1. سه عدد تخم مرغ
  2. پودر قند 200 گرم
  3. شکر سفید 50 گرم
  4. بادام خرد شده یا پودر بادام به مقدار 120 گرم
  5. رنگ خوراکی به مقدار کافی
  6. کرم تارتار 4 چهارم قاشق مربا خوری
  7. نمک به مقدار کم

طرز تهیه ماکارون

اولین مرحله برای تهیه ماکارون

برای شروع تخم مرغ ها را بشکنید و قسمت سفیده و زرده را از هم جدا کنید . در تهیه ی ماکارون فقط سفیده ی تخم مرغ را نیاز داریم.

بعد از آن شروع به هم زدن سفیده تخم مرغ کنید تا کمی پف کند بعد از آن کرم تارتار و شکر سفید و نمک را اضافه کنید و تا زمانی به هم زدن ادامه دهید که مواد کاملا سفت شده باشد.

در قدم بعدی باید رنگ خوراکی را اضافه کنید و هم بزنید توجه کنید که اگر از رنگ ها با کیفیت استفاده کنید در آخر رنگ شیرینی شما طبیعی تر و زنده تر خواهد بود.

بعد از مرحله ی اول چه باید بکنیم؟

مهم ترین قسمت برای تهیه ماکارون این مرحله است ! پودر بادام و پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید.

از این جهت این قسمت مهمترین قسمت است زیرا میزان هم زدن شما در خروجی شیرینیتان تاثیر بسیاری دارد.

اگر به مقدار کافی هم نزنید در آخر روی ماکارون های شما ترک ایجاد میشود و سطح صاف و یکدست نخواهد داشت و همچنین اگر بیش از اندازه هم بزنید پایه اصلی ماده برای ماکارون از دست میرود.

در واقع غلظت مواد باید به درجه ای برسد که اگر با یک قاشق مواد را بردارد مواد از قاشق بیرون نریزد .

مرحله آخر در تهیه لایه های ماکارون

روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را با کمک قیف به شکل دایره با قطر 3 سانتی متر فرم دهید.

توجه کنید فاصله خمیری که شکل داده اید از هم مناسب باشد و بهم بعد از پف کردن نچسبند.

حدودا 20 الی 30 دقیقه بگذارید سینی در دمای محیط بماند و بعد از آن خمیر ها نباید چسبناک و خشک باشد و حالا سینی را درون فر قرار دهید .

دمای فر را روی 300 درجه فارنهایت یا 149 دجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی را درون فر بگذارید بعد از 10 دقیقه با سر و ته کردن سینی حرارت را در تمامی ماکارون ها یکسان میکنید و بعد از گذشت 10 دقیقه ی دیگر سینی را بیرون آورده و با سرد شدن ماکارون ها را جدا کنید.

خمیر و مایه ی بین ماکارون به چه صورت است؟

برای خمیر ماکارون همانطور که گفته شد از مربا و شکلات و خامه استفاده کنید در غیر این صورت شما میتوانید خودتان نیز خمیر مخصوص ماکارون را تهیه کنید.

تهیه خمیر میانی برای ماکارون های رنگی

برای این خمیر به 4 قاشق غذاخوری کره ، نصف پیمانه پنیر خامه ای و یک چهارم پیمانه آبنبات (این آبنبات ها را باید بکوبید تا کاملا پودر شوند)  نیاز داریم.

کره را بعد از آب شدن هم مبزنیم تا نرم شود بعد از آن پنیر را اضافه میکنیم و تا جایی هم میزنیم که کاملا باهم مخلوط شوند بعد از آن پودر آبنبات را به آن اضافه کنید تا زمانی که مخلوط یکدست نشده هم زدن را ادامه دهید.

بعد از آماده شدن مخلوط ببه کمک قیفی مواد را روی ماکارون بگذارید و ماکارون دوم را روی آن قرار دهید و تا زمانی که بخواهید ماکارون را سرو آن را داخل یخچال نگهدارید.

5 مورد از نکات مهمی که برای شیرینی پزی باید بدانید

  1. قبل از شروع کردن به شیرینی پزی تمام موادی که میخواهید استفاده کنید را در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
  2. کرم تار تار زمانی استفاده میشود که بخواهیم سفیده تخم مرغ سفت شوند و بافت چسبیده بهم داشته باشد.
  3. در شیرینی های رنگی زمان استفاده از رنگ توجه کنید که بعد پخت مواد رنگ آنها 2 الی 3 درجه روشن میشود .
  4. مواد پودری که در هر رسپی وجود دارد قبل از استفاده باید الک شود تا پودرهای بهم چسبیده از هم جدا شود.
  5. بعد از چیدن خمیر و مواد در قالب یا سینی به آن ضربه بزنید تا حباب ها از مخلوط خارج بشود ،این حباب ها باعث ترک خورد شیرینی میشود.

برای یادگیری حرفه ای شیرینی پزی می توانید به صفحه آموزش شیرینی پزی مراجعه کنید تا از مطالب آموزشی و کلاس ها مطلع شوید.

فروش انواع ماکارون درجه یک در کرج

فروش ماکارون

ماکارون یکی از شیرینی هایی است که برای سورپرایز ها تولدی و … مشتاق های زیادی دارد .

به دلیل رنگ بندی هایی که دارد و هچنین فانتزی بودنشان به شدت مورد علاقه کسانی است که میخواهند کادو ها سورپرایز های جدید داشته باشند.

بریم شیرینی با بسته های تک رنگ و جعبه هایی که پر از ماکارون های رنگی هستند جعبه های شیک و خاص برای شما در نظر گرفته است.

امیدوارم موارد فوق مورد توجه شما عزیزان قرار بگیرد و مطالب مرتب با ماکارون را کاملا پوشش داده باشد . ممنونیم از همراهی شما

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *